一、土家香酱饼酱料配方：秘制风味，家的味道

土家香酱饼，作为一道传统的美食，其独特的酱料配方一直是人们津津乐道的问题。今天，就让我来揭秘这份秘制酱料配方，让你的土家香酱饼在家也能做到色香味俱全。

1.选材与准备

土家香酱饼酱料的制作，首先需要准备以下食材：

-老抽：适量

-生抽：适量

-酱油：适量

-豆瓣酱：适量

-花椒粉：适量

-辣椒粉：适量

-姜末：适量

-大蒜：适量

-香葱：适量

-*精：适量

-*精：适量

-糖：适量

2.酱料制作

制作酱料的过程如下：

1）将老抽、生抽、酱油按照1:1:1的比例混合，搅拌均匀。

2）将豆瓣酱加入混合好的酱油中，继续搅拌均匀。

3）加入花椒粉、辣椒粉，搅拌均匀。

4）加入姜末、蒜末、香葱，搅拌均匀。

5）加入*精，搅拌均匀。

6）加入适量的糖，调整口味。

3.酱料使用

制作好的酱料可以直接涂抹在土家香酱饼上，也可以用来炒菜或者作为蘸料。

4.小贴士

-在制作酱料时，可以根据个人口味适量增减辣椒粉和花椒粉的用量。

-如果喜欢酱料更加鲜香，可以加入适量的*粉或者鱼露。

-酱料最好现做现用，以免影响口感。

二、土家香酱饼的制作技巧

了解了酱料配方，接下来就是土家香酱饼的制作技巧了。

1.面团制作

将面粉加入适量的水和盐，揉成光滑的面团，醒发30分钟。

2.馅料准备

将肉末、香菇、胡萝卜等食材剁碎，加入适量的盐、酱油、料酒、葱姜水，搅拌均匀。

3.饼皮制作

将醒发好的面团擀成饼皮，放入馅料，捏紧边缘，卷起成圆饼状。

4.烙制

将土家香酱饼放入预热好的烤箱或者锅中，烤至两面金黄即可。

三、

土家香酱饼酱料配方，不仅能够让你的土家香酱饼色香味俱佳，还能让你在家享受到传统美食的魅力。赶快动手尝试吧，让你的味蕾感受到家的味道！