在享受美味的海鲜的你是否也担心其健康与安全呢？今天，我们就来聊聊如何吃得放心、吃得美味，让你的海鲜之旅既满足口腹之欲，又无后顾之忧。

一、挑选海鲜的技巧

1.观察外观

海鲜新鲜度很重要，新鲜的海鲜颜色鲜艳、有光泽，外壳紧闭，没有异味。如若发现海鲜色泽暗淡、外壳松散或有异味，则不宜购买。

2.摸手感

新鲜海鲜的肉质应该有弹性，按压后迅速恢复。如果手感发软，可能是已经变质。

3.闻气味

新鲜海鲜的气味应该清新，若有酸臭、腥臭等异味，说明海鲜可能已经变质。

二、储存海鲜的方法

1.低温储存

海鲜买回家后，应尽快放入冰箱冷藏室，温度保持在0-4℃为宜。

2.分类储存

根据海鲜种类，合理分配储存空间。例如，贝类和鱼类应放在不同的格子里，以避免交叉污染。

3.避免水分

海鲜储存时，应尽量保持干燥，避免水分过多导致变质。

三、烹饪海鲜的注意事项

1.清洗彻底

烹饪前，要彻底清洗海鲜，去除污物和细菌。

2.控制火候

烹饪海鲜时，火候不宜过大，以免肉质变老，影响口感。

3.适时食用

烹饪后的海鲜，应尽快食用，以免变质。

四、食用海鲜的禁忌

1.避免空腹食用

空腹食用海鲜易引起肠胃不适，建议搭配主食或水果食用。

2.注意海鲜与药物的搭配

部分海鲜与某些药物不宜同食，如虾、蟹等与某些抗生素、镇静剂等药物同食可能会引起不良反应。

五、如何辨别海鲜的优劣

1.看产地

选择信誉好的海鲜产地，如我国沿海地区。

2.查看产地证明

购买海鲜时，要查看产地证明，确保其来源正规。

3.询问销售人员

向销售人员了解海鲜的储存、运输情况，确保其新鲜度。

通过以上几点，相信你已经对如何挑选、储存、烹饪和食用海鲜有了更深的了解。在享受美味海鲜的也要**健康与安全，让美食与幸福同行。