何谓佳酿？

t天地孕育的好酒，经由酿酒工匠自然拌合、发酵、蒸馏、陈酿及精心调配，最终形成具有“真、善、美”本质的人类养生珍品。

t天然酿造乃酒之本源。

t自然界奥妙无比，人类始终无法完全洞悉，这正是科研之路永无尽头的原因所在。

t日本在上世纪五十年代倡导自然农业法后，美国和欧盟紧随其后跟进此项举措。

t相比之下，中国白酒所推行的传统方法与科技合成酿酒截然不同。

t当前的中国白酒市场，人工合成白酒占比几何？科技合成白酒又有多少？答案恐怕让人大吃一惊。

t以纯粮固态发酵酿制的中国名酒，其品质虽勇攀高峰，仍有巨大提升空间。

t据统计，中国白酒产量高达1.358亿千升，总产值6,125亿元（其中1.358亿千升按60度折算）。而纯粮固态自然酿造的白酒占总体比例恐怕不足一半。

t再细观市场，那些标价仅10元、20元的白酒产物，究竟如何定价呢？内行人士一眼便知。

人工制造或科技酿制的白酒，与天然酿造的白酒，究竟有何区别？

t两者携带的量子信息有所不同。它们的旋光性和自旋性等特性亦有所差别。再次，人工酿制或科技酿制的酒很难达到自然酿造酒的有机网络结构及生命活性状态。遵循自然酿造法则酿造的酒，其组成具有相似相容的磁感应等特性，从而实现有序化、结构化和健康手性化。

t自然酿造法则的六大基本准则为我们考量之依据；进行酒体结构化和健康手性化等方面的精确测定也是至关重要的。