云门酱酒，源自北方，虽非佳品但有特色；其既非国酒亦无盛誉，自然声名不够响亮。作为山东寥寥可数专注于酱香酒的品牌，它的特别之处在于采用大曲酿造。

云门酱酒被誉为“北方小茅台”，早在上个世纪就曾派遣技术人员赴茅台酒厂学习。青州陈酿酒口感纯净微甜带酸，酱味不浓，清香淡雅，花香果蜜香突出，入口柔润，收尾干脆，唯酱味稍逊。

此酒是53度的云门乳白陈酿，以水、高粱、小麦为原料，符合G/T26760标准。其生产许可证号为SC11537078109209。此款云门陈酿酱香型白酒，是中国经典精酿的代表之一，其酿造工艺独树一帜，体现了中国传统文化的酿制技艺。此酒以酱香风味为主，酒香浓郁，入口能尝到独特的淀粉香味与微酸辣味，令人回味无穷。品尝时，它会缓慢释放出丰富的香气，让人心领神会其独特滋味及文化底蕴。突出的特点是酒体绵密细致，酒液清澈透亮，口中留下柔和余韵，实属不可多得的精品好酒。